8-911-929-62-63
Главный сайт студии
Должностные обязанности флориста
Зона ответственности: цветы

  • контроль качества готовых работ и розницы на витрине
  • сборка букетов и композиций на витрину и заказов различного уровня сложности, согласно современным тенденциям и стилю студии
  • прием поставки: оценка качества, пересчет согласно приходной накладной, грамотная зачистка, выставление на витрину или упаковка на хранение.
  • смена воды в букетах, рознице, цветах на запасе (1 раз в два дня)
  • грамотно выстроенная работа, своевременная продажа и сработка цветов
  • своевременное информирование работодателя о необходимости закупки тех или иных материалов для работы или заказа
  • введение в курс работы новых людей по заданию руководителя
Зона ответственности: клиенты

  • общение с клиентами: консультирование, выявление предпочтений, прием заказа
  • знание ассортимента студии, уверенное владение информацией о той или иной группе товаров.
  • упаковка продукции согласно стандартам студии, информирование клиентов о правилах ухода
Зона ответственности: учет, программа

  • знание основ работы с учетной программой 1С (согласно инструкции)
  • внимательный расчет стоимости букетов и композиций
  • ведение расчетов с клиентами
  • ведение необходимых для работы бланков, отчетов и документации.
  • проведение инвентаризаций по заданию работодателя.
Зона ответственности: внутренний распорядок

  • соблюдение правил и принципов работы студии
  • соблюдение дресс кода
  • бережное отношение к цветам и к имуществу работодателя
  • поддержание чистоты и порядка в помещениях работодателя.
  • соблюдение высоких стандартов сервиса, для поддержания имиджа студии
при полном или частичном отсутствии Администратора в смену, один из флористов берет на себя его обязанности
Должностные обязанности администратора
Зона ответственности: организация рабочего процесса

  • составление плана работы на день и контроль за его выполнением. координация работы студии, согласно текущим задачам
  • коммуникация с водителем для осуществления доставок
  • контроль остатков по цветам и их своевременная отработка
  • контроль за наличием необходимых для работы материалов, пополнение запаса студии со склада, своевременное информирование руководителя о необходимости закупки
  • контроль за наличием и правильностью ценников на товарах
  • передача информации от смены к смене
Зона ответственности: клиенты

  • встреча, консультирование, подача напитков во время ожидания, расчет
  • коммуникация с клиентами по телефону и в мессенджерах.
  • прием заказов в студии и по телефону. (Флористические нюансы подлежат обязательному согласованию с флористом), подробное заполнение бланка заказа, передача информации по заказу флористу.
  • знание ассортимента студии, уверенное владение информацией о товарах
  • упаковка продукции согласно стандартам студии, информирование клиентов о правилах ухода
  • работа с отзывами
  • фото и видео съемка продукции для клиента
Зона ответственности: цветы и другие группы товаров

  • прием поставки: оценка качества, пересчет согласно приходной накладной, отправка в чат накладной с уточненным количеством, съемка рекламаций
  • сборка моно-букетов, продажа готовых букетов на клиента или на доставку, если флорист занят
  • помощь флористу: зачистка цветов, смена воды
  • сборка простых букетов на клиента, если флорист занят
Зона ответственности: учет, программа

  • углубленное знание работы с учетной программой 1С
  • внимательный учет цветов и других товаров при продаже
  • соблюдение кассовой дисциплины
  • ведение, обработка и печать необходимой для работы документации.
  • проведение инвентаризаций по заданию руководителя.
Зона ответственности: внутренний распорядок

  • соблюдение правил и принципов работы студии
  • бережное отношение к цветам и к имуществу работодателя
  • поддержание чистоты и порядка в помещениях работодателя.
  • соблюдение высоких стандартов сервиса, для поддержания имиджа студии
Зона ответственности: контент

  • съемка контента для сторис
  • обновление данных в месенджерах, на внутренних и внешних сайтах согласно заданию руководителя
Основные правила студии
Имидж студии

  • Приветливость, доброжелательность. Запрещены любые критические высказывания в адрес клиентов и коллег. Сдержаннее поведение. Громко не разговариваем, не смеемся на весь магазин. Не обсуждаем личные проблемы в стенах магазина. Все личные телефонные разговоры за пределами студии.
  • Опрятный внешний вид. Форма одежды черный верх. Чистая одежда, легкий макияж, собранные волосы. Так как происходит близкое взаимодействие с клиентом, важно соблюдение личной гигиены. (не должно пахнуть сигаретами, потом или едой изо рта.)
  • Поддерживать приятный аромат в студии. используем диффузор, парфюм. не должно пахнуть едой, не использовать личные резкие духи, прием пищи строго на 2 этаже.
  • Приятная легкая музыка (лаундж, новогодние мелодии в сезон)
  • Чистота в магазине. Чистые стекла, полки и пол холодильника, чистый пол, полки стеллажей и выставочного оборудования без пыли, натертые зеркала, опрятная входная зона. В грязную погоду поддержание чистоты пола в студии и перед ней. Сразу убираем на место флористическую сопутку, рабочий стол держим в чистоте, не обрезаем цветы себе под ноги, не выставляем в зону видимости клиента зарезку и некондиционный цветок, списание делаем когда никого из клиентов нет. Всегда оставляем свободную зону для обслуживания клиента
  • Запрещено разглашать информацию о поставщиках цветов, растений, кашпо, декора, информацию о финансовой деятельности компании.

Все это нужно для того, чтобы у человека сложилось на 100% приятное впечатление от студии.

Отношение к цветам

  • Весь цветок принимаем по накладной, обязательно пересчитываем. Если накладной нет - написать в чат. После пересчета скидываем фото накладной в Общий чат
  • Профессионально зачищаем цветок. Срез только ножом в рознице, секатором в букетах. Возможное исключение: протея, илекс, ветки
  • Во время отрабатываем цветок. Если у клиента нет конкретного запроса - обязательно используем цветы, которых осталось немного или наоборот, которых избыток.
  • Не держим цветы без воды. Подрезали - сразу в воду.
  • Не храним зелень и цветы вне холодильника.
  • Готовые букеты сразу убираем в холодильник.
  • Весь рабочий инструмент должен содержаться в чистоте.
Важно выстроить работу таким образом, чтобы минимизировать списание цветов и продлить им жизнь на максимально длительный срок.
Общение с клиентами

  • Первостепенная задача - быстрое и качественное обслуживание клиентов. Поэтому важна помощь коллегам (рассчитать, подготовить упаковку, предложить напитки и т.д.)
  • В приоритете всегда обслуживание входящего клиента. Если есть возможность отложить текущую задачу - включаемся в обслуживание.
  • Когда клиент заходит в магазин, устанавливаем зрительный контакт, чтобы человек понял, что на него обратили внимание. Говорим: “Здравствуйте”. Даем клиенту осмотреться, затем произносим фразу:
“Вы выбираете цветы себе или в подарок?”
“Если возникнут вопросы - обращайтесь”
“У нас приехала свежая поставка / Сегодня хороший выбор сезонных цветов”
Не используем фразы из разряда “Чем Вам помочь?”

  • Обязательно помним, что понятие красоты у всех разное. Можно попробовать мягко направить клиента, но не надо спорить и переубеждать.
  • Когда начинаем собирать букет предлагаем клиенту кофе, напитки
  • При упаковке букета проговариваем правила ухода за цветами
  • Упаковка всегда должна быть на высшем уровне. Даже если человек берет цветы домой. Аккуратная упаковка, удобная для транспортировки и эстетичная.
  • При возникновении конфликтных ситуаций не поддерживать конфликт, помогать решить проблему.
  • Если вдруг не складывается общение с клиентом, не получается букет, всегда можно попросить помощи у коллеги. Не нужно мучить ни себя ни клиента.
  • Если возникают спорные ситуации и клиент недоволен - сразу передаем информацию Алине. Она лично принимает решение об урегулировании вопроса.
  • Если у клиента возникает вопрос в свежести купленных цветов - передаем информацию Алине.
  • Диалог с клиентом всегда ведем уважительно, с вниманием к запросу.
  • Идем на встречу клиенту, особенно постоянным. Если возникает сомнение - звоните Алине или Ксении - они помогут принять решение.
  • Всегда помним, что зарплату нам платит клиент. Поэтому мы всегда стремимся обслужить клиента на таком уровне, чтобы он получал немного больше, чем ожидает.
Отношения в коллективе

  • Уважение к коллегам. Запрещены любые высказывания в адрес коллег в грубой форме. Все конфликтные ситуации решаются вне стен студии самостоятельно, либо при помощи руководителя.
  • Если диалог начал один человек, то второй не встревает в разговор, если коллега не просит о помощи, либо теряется и испытывает сложности в коммуникации. Если есть желание дать рекомендации коллеге по поводу обслуживания, это делается когда клиент уйдет. Запрещено вести споры между собой при клиенте, даже если ты считаешь, что ты прав. 
  • Стремимся идти навстречу, если человек просит о замене
  • Помогаем коллегам в работе с клиентом. Пока один собирает букет - другой предлагает кофе и готовит упаковку.
  • В свои рабочие дни каждый должен добросовестно и в полной мере выполнять свои обязанности. Помните, что если вы не дорабатываете, вы увеличиваете объем работы для своих коллег.
Помним, что мы работаем в команде. При плохой работе смены, ответственность несет вся смена.
Способ коммуникации:

  • Общение по поводу доставок и других задач для водителя через чат "Доставка"
  • Общение по рабочим задачам, передача смены в Общий чат
  • Если что-то покупается по рабочей карте - отправляем чек об оплате в чат "Чеки". если чека вдруг нет, пишем в этот же чат точную сумму и что купили.
  • Все накладные скидываем после сверки в Общий чат, когда они заведены, ответственный ставит реакцию на сообщение.
  • В выходные общение с коллегами через чат. Звонки в экстренных ситуациях. Даем человеку время на отдых.
  • В выходные или после окончания рабочего дня Алины или Ксении пишите в общий чат. Кто-то первый даст ответ на поставленный вопрос. Звонки тоже только при нештатных ситуациях.
  • При общих объявлениях через чат просьба давать реакции. (ответ или смайлик на сообщение)
  • Если вдруг чувствуете, что заболеваете, накануне смены меняйтесь с коллегами. Чтобы не получалось так, что утром Вы просто не сможете выйти на смену.
Условия работы
Условия:

  • График работы 2/2, либо индивидуальный. В праздники режим работы усиленный.
  • Режим работы с 11:00 (10:30 в день дежурства) до 22:00. Но если поступает срочный заказ, студия продолжает работать до момента выполнения заказа. Переработки оплачиваются по часовой ставки. При необходимости работодателем оплачивается проезд.
  • Перерыв на обед не регламентируется. Обедаем по очереди в удобное для себя время. Перерыв на обед 30 минут + 2-3 перерыва по 15 минут.
  • График отпусков: предпочитаемый период согласовывается за полгода. точные даты - как можно раньше
  • Каждый должен владеть навыками, необходимыми для профессиональной работы: зачистка цветка, сборка букетов, знание ассортимента, работа с 1с, поддержание чистоты в магазине.
  • Зарплата 2 раза в месяц. 15-го числа и в последний день месяца. Если последний рабочий день в периоде выпадает на более ранее число - значит зарплата в этот день.
  • Каждый работник в день зарплаты сверяется с графиком работы и скидывает переработки Ксении до 14:00. Если переработок нет - пишем, что их нет и просим рассчитать зп. В противном случае расчет и выдача заработной платы переносится на другой рабочий день.
  • Зарплата рассчитывается по часовой ставке.
  • Премии: новый год и 8 марта (индивидуальные, по результатам работы). Двойная оплата рабочих дней: 13,14 февраля, 31 августа, 1 сентября, 30,31 декабря, день матери.
Материальная ответственность. Компенсации.

  • Каждый работник является материально ответственным лицом.
  • Работодатель вправе потребовать материальной компенсации за испорченный товар, оборудование, а также за возможный ущерб репутации компании. При нарушении стандартов зачистки, при недосмотре за качеством товара на витрине, при неправильной или недобросовестной эксплуатации имущества работодателя.
  • В случае выявления нарушения, решение о размере компенсации принимается работодателем.
  • При возможной установке виновного компенсация взимается с него
  • При невозможности определить такового, сумму компенсации покрывает вся смена.
  • Компенсация за испорченный цветок взимается по себестоимости товара.
  • При ошибках в работе с клиентами, например, в расчете стоимости, дополнительные затраты на доставку и прочее, компенсация рассчитывается согласно розничной стоимости.
  • За опоздание на работу или пропуск дежурства работодатель вправе удержать из зарплаты при первичном нарушении 1000 руб., при повторном 3000 руб.
  • Недостача по инвентаризации списывается с работников по закупочным ценам.
  • При многократных нарушениях установленного порядка работы - следует увольнение
Правила работы с цветами
Общее правило

  • Для работы достаем из холодильника только необходимое количество цветов. Всегда делаем подборку, зачищаем и подготавливаем необходимый материал и только потом начинаем сборку.
  • На колбы не ставим ничего кроме отдельных колокольчиков орхидеи.
  • Не ставим в букеты на витрину и на заказ цветы сомнительного качества. Помним о том, что букет должен выглядеть хорошо не только в момент сборки, но и должен постоять у клиента.
  • Если вдруг при продаже букета Вы замечаете, что какой-то цветок увядает и пропустили это до момента покупки. Не стесняйтесь заменить данный цветок или порекомендовать клиенту что-то другое, более стойкое. Лучше сделать это сразу, чем потом отрабатывать негативный отзыв.
Розница

Ежедневно проверяем качество цветов на рознице.
  • Цветы на витрине ставим по цвету, высоте и по возможности группируем по виду.
  • Не ставить на полки сыпучий материал (вакс, лимониум) ставим либо вниз, либо в тех.
  • В фокусные точки ставим самый красивый и премиальный цветок.
  • После продаж поправляем витрину, добавляем цветы в вазы. Если нужно, двигаем витрину. Она всегда должна выглядеть презентабельно.
  • Контролируем наличие ценников на рознице.
Готовые работы

  • На витрине не должно быть избыточное количество однотипных работ.
  • Букеты должны быть разнообразными по цвету, форме и ценовой политике.
  • В букетах должно быть представлено разнообразие цветов и зелени.
  • Вовремя срабатываем цветы.
  • Оставляем максимальную длину цветка и ножки букета
  • В букетах смена воды 1 раз в два дня. Цветы могут быть подрезаны секатором, чувствительные цветы можно подрезать ножом.
  • Несколько раз в день осматриваем букеты на предмет свежести. счищаем лишние лепестки, при необходимости заменяем цветы. Проливаем капсулы с цветами ежедневно.
  • Ответственность за качество цветов на витрине несет вся смена. Каждый должен посмотреть букеты на качество.
  • готовая работа не стоит на витрине дольше 2х дней. На третий день разборка ОБЯЗАТЕЛЬНА
Работа с оазисом

  • Композиции, выполненные в оазисе, должны проливаться ежедневно.
  • Пленка под оазис складывается в 2 слоя.
  • Корзины, ящики забиваются вровень с корзиной или чуть ниже. Чем выше кирпич оазиса выступает из тары, тем быстрее он сохнет.
  • Коробки забиваются на палец ниже, пленка обрезается вровень с коробкой, чтобы защитить ее от лишней влаги.
  • Внимательно смотрим на маркировку ящиков и корзин, чтобы правильно указать их при сборке.
  • Не зарезаем цветок коротко. Сразу выбираем какие цветы ставить на высоту, а какие вниз.
  • Цветок должен входить в оазис не меньше чем на 3 см.
  • Всегда обращаем внимание на переход от цветов к таре. Не должен светится оазис или пленка. Все технические моменты должны быть максимально задекорированы.
  • Цветок перед постановкой в оазис подрезается ножом.
  • Если на таре есть логотип, он должен располагаться спереди по центру.
Вторичный материал

  • Вторичный материал должен грамотно и вовремя срабатываться.
  • Букеты и композиции разбираются полностью. Цветок зачищается, подрезается и ставится в воду. 
  • Перед повторной сборкой цветок должен “попить” минимум полчаса.
  • Цветы сортируются по виду, цвету и длине. Материал ставится в подходящие по размеру вазы с достаточным количеством воды.
  • Если цветок убирается в тех для сработки, обязательна его зачистка, подрезка и смена воды.
  • Те же правила касаются цветов, которые убираются в “сработку” из остатков с витрины.
  • Стараться хранить в техе цветок в пластиковых вазах.
Общие правила расчета и сборки в программе
ВАЖНО!
Для каждого типа позиций есть специальная номенклатура, соблюдайте её при сборке букетов в программе.
Всегда перепроверяйте себя при сборках и при расчете клиента по наименованиям и количеству
Цены

  • Каждый день открываем в окне флориста “Прайс-лист” на срезку. Это позволит ориентироваться по ценам и понимать какие цветы и в каком количестве числятся по программе. Важно, в прайс листе формируются цены только на позиции, которые числятся по программе (больше или меньше нуля). Для остальных позиций можно увидеть цену при наборе в кассире или при комплектации.
  • После поставки или смены воды проверяем наличие ценников на вазах с розницей.
  • Если товар уже был и пришел новый по другой цене - старший меняет цену и пишет об этом в чат. После смены цены все партии (и старые и новые) считаются по новой цене. После изменения цены необходимо все ценники на рознице заменить на актуальные.
  • Если рядом стоят две вазы с одинаковыми цветами - ценник должен быть только на 1.
  • На каждом букете должна быть цена. с обратной стороны пишем дату сборки. Букет не стоит дольше 2х дней.
  • По закону о защите прав потребителя, если ценник на товаре отличается от цены в программе, то покупатель имеет преимущественное право покупки по той цене, что указана на ценнике. Важно следить за правильностью ценников. Недосмотр за этим и вынужденная необходимость продать по цене с ценника влечет за собой компенсацию ответственным работником - работодателю. Ответственный - администратор, либо замещающий его по графику человек.
Услуга флориста

  • мы добавляем всегда 10% от стоимости сборки как услугу флориста. Это касается и сложносоставных букетов, собранных с руки в окне кассира.
  • Для новогодних композиций и свадебных букетов услуга флориста составляет 20%
Ответственный за сборку

  • Обязательно при сборе букета, создании расходной накладной указывать "Ответственного"
  • Ответственный за сборку букета ВСЕГДА флорист, сделавший букет, даже если эту сборку в программе делал Администратор или другой флорист.
  • Все сборки должны осуществляться исключительно под диктовку того, кто этот букет сделал.
  • После добавления всех материалов, ДО НАЗАНЧЕНИЯ ЦЕНЫ, обязательно проверка на правильное заполнение по наименованию и количеству.
  • Если флорист, собравший букет делал сборку самостоятельно, то он проверяет сам себя.
  • Если кто-то делал сборку под диктовку, то он вслух перечисляет позиции и количество и флорист, сделавший букет проверяет все ли верно.
  • Только после этого назначается цена и провидится сборка.
  • Убедительная просьба не ставить позиции в холодильник до того как на них распечатается ценник.
  • С собранным букетом необходимо подойти к столу администратора, поставить его там и проводить расчет. Чтобы избежать ошибок и осуществить качественную проверку после сборки.
  • Те же правила касаются заказных букетов. Заказные букеты не убираются в тех или на 2 этаж пока не будет произведена сборка. В том числе моно-букетов.
Уценка

  • Если Вы не считаете услугу флориста при сборке букета или композиции из зарезки - это уже уценка!
  • Общее правило гласит: размер общей уценки, которую Вы можете сделать без согласования не должен составлять более 15% от полной стоимости
  • Полная стоимость = цветы + тара/оазис/каркас + услуга флориста
Пример:
мы делаем шляпную коробку.
общая стоимость цветов и сопутствующих товаров в коробке 10.000 руб.
услуга флориста должна составить 1.000 руб.
Итого: 11.000 рублей - полная стоимость композиции.
но у нас там стоят 3 пиона по 900 руб. (на 2.700 руб.), которые мы хотим уценить.

мы можем сделать уценку не более 15% от полной стоимости
от 11.000 руб. это 1.650 руб., где 1.000 руб. это уценка работы и 650 это уценка цветов.

  • Таким образом если вы не считаете работу вовсе, то уценка за цветок не может составлять более 5% от общей стоимости. Грубо говоря, это 50 руб. с каждой 1.000 руб.
  • Если Вы считаете, что уценку нужно сделать большего размера, то это необходимо согласовать с Ксенией или Алиной.
  • Не допустимо, чтобы все работы на витрине стояли с уценкой.
  • Ответственность за размер уценки несет тот, кто при сборке отмечен как ответственный.
Как считать упаковку, каркасы и декор

  • Упаковку для букета считаем как “УПАКОВКА”, 1 единица упаковки условно равна 300р
  • Каркас - цены на каркасы можно посмотреть на нашем сайте “Каталог зелень.”. Ссылка закреплена в браузере. Вводим номенклатуру КАРКАС при сборке (1 единица равна 100р) и ставим необходимое кол-во единиц.
  • Декор. Весь дополнительный декор, который не заведен как товар считаем, номенклатурой “КАРКАС”, например мох, камни, мульчу и т.д.
  • Сборку композиции в таре всегда начинаем считать с корзины/ящика/коробки (внимание на цену!) + оазис живой. и только потом все цветы.
Распорядок дня кратко
10:30 - 11:00

дежурство, согласно чек-листу.
Особое внимание - убрать с витрины готовые изделия, требующие доработки, и цветы, требующие срочной зачистки.
11:00

  • составление плана работы на день в письменном виде и разделение задач между коллегами
с 11:15 до ~13:00

  • если на витрине совсем нет букетов, один из флористов делает 1-2 букета
  • точечно почистить поменять воду в цветах, требующих внимания.
  • если день смены воды - вся смена быстро и качество зачищает и обрабатывает цветы
  • после смены воды - анализ вторичного цветка и остатков, составление плана по работам.
13:00 - 21:00

  • выполнение ближайших заказов, работа со входящими клиентами.
  • в приоритете всегда сборка срочных заказов перед работами на витрину. Цветок на заказы должен быть отложен и подписан.
  • делаем работы на витрину
  • не оставляем работу с зарезкой на конец рабочего дня. Работа со вторичным и первичным цветком ведется параллельно.
  • прием поставок, зачистка цветов
21:00 - 22:00

  • завершение рабочего дня
  • наведение чистоты на рабочем месте
  • закрытие смены по чек-листу
  • передача информации в чат для следующей смены.
Механика рабочих процесов
Прием заказов